Dietetyk Anna Miszczyk
Jak wpłynąć dietą, by przeciwdziałać na powietrze złej jakości?
Smog jest powodem powstawania dużej ilości wolnych rodników w naszym organizmie, a co za tym idzie – nasila tak zwany stres oksydacyjny. Okazuje się, że nawet drobne zmiany w jadłospisie mogą zmniejszyć to niebezpieczeństwo.
Na czym polegają te zmiany?
Otóż sekretem diety antysmogowej są produkty bogate w antyoksydanty, czyli przeciwutleniacze, które niwelują wolne rodniki i łagodzą stres oksydacyjny. Dieta taka powinna być bogata w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem oraz wspomaga pracę układu odpornościowego. Możemy ją znaleźć w owocach oraz warzywach takich jak: kiwi, papryka, natka pietruszki, czarna, czerwona porzeczka, kalafior oraz brukselka.
Na co warto jeszcze zwrócić uwagę?
Kolejnym składnikiem jest witamina E. Produkty, które zawierają oleje roślinne to: migdały, jaja, orzechy, marchewka oraz zielonolistne warzywa, takie jak jarmuż. Zmniejszyć stres oksydacyjny mogą również kwasy omega 3. Są to kwasy tłuszczowe przeciwzapalne, które znajdziemy w rybach, takich jak mintaj, morszczuk, łosoś, śledzie oczywiście również. W olejach roślinnych, takich jak olej lniany oraz w orzechach – włoskich czy laskowych. Ważnym elementem są witaminy z grupy B. Przede wszystkim kwas foliowy znajdujący się w produktach zbożowych z pełnego przemiału. W ciemnozielonych warzywach, nasionach roślin strączkowych oraz w owocach.
O jakie składniki diety antysmogowej warto jeszcze się zatroszczyć?
Ważna jest również witamina B6, którą znajdziemy w kaszy gryczanej, w brokułach czy ziemniakach. Oraz witamina B12 znajdująca się w produktach pochodzenia głównie zwierzęcego takich jak mięso, sery czy dobrej jakości wędliny. Istotny jest dla nas poziom witaminy D, którą dostarczamy głównie w postaci suplementów lub leku, ponieważ ciężko w naszej szerokości geograficznej mieć odpowiednią ekspozycję na słońce. Podsumowując, dobrze zbilansowany jadłospis, dobrze zbilansowana dieta są bardzo ważnym elementem w dbaniu o zdrowie nie tylko w okresie podwyższonego ryzyka na smog.
Dziękujemy za rozmowę.
